מרק כתום בניחוח סתיו 

מרכיבים:

3 גבעולי כרשה, ללא החלק העליון הירוק.

2 שורשי פטרוזיליה

1 שורש סלרי

צרור עלי פרוזיליה, צרור עלי סלרי.

2 בטטות חתוכות לקוביות

1 דלורית או חתיכת דלעת חתוכה לקוביות

4 גזרים חתוכים לקוביות

2 כפות שמן זית

מלח פלפל.



להגשה:

עירית קצוצה/ קרוטונים

מוסקט



אופן ההכנה:

חותכים לפרוסות דקות את הכרשה.

מחממים בסיר את השמן, מוסיפים את הכרשה ומאדים עד שהכרשה מתרככת.

מוסיפים את יתרת המרכיבים, לא כולל עלי הפטרוזיליה והסלרי, ומאדים כ- 10 דקות.

ממלאים את הסיר מים ומבשלים עד לרתיחה.

לאחר הרתיחה מורידים לאש קטנה, מוסיפים מלח, פלפל ואת עלי הפטרוזיליה והסלרי.

מבשלים כשעה ורבע, עד שכל המרכיבים מתרככים היטב.

מורידים מהאש ומוציאים את עלי הפטרוזיליה והסלרי.

מעבירים את המרק במעבד מזון עד לקבלת מרקם עדין ואחיד.



מגישים חם עם עירית קצוצה/ קרוטונים ולמחבבים ניתן להוסיף מעט מוסקט.



בתאבון